最新情報（更新：2022.12.13）
令和4年12月11日(日) 熊谷市市民活動支援センターで、今年3回目の「そば打ち教室」
が15名の参加を頂き開催されました。「水回し」「練り」「のし」「切り」の４工程を、
マンツーマンで指導しました。
3日で覚えられるとされている「切り」も参加者は大変苦戦していたものの、皆さん、
上手にそばを作り上げていました。 出来たそばも「茹で」が大切な作業なので、
茹で方の詳細もご案内しました。 また、「くまそば」への入会希望者もおられました。
年越しそばにチャレンジを期待しています。
令和4年11月27日(日) に、「くまぴあ（熊谷市スポーツ・文化村）」でワークメイト
大里主催の「そば教室」が開催されました。参加人数は8名。
2人1組で、北海道産の新そば500ｇをそば打ち体験（水回し、練り、延し、切り）して
いただきましたが、比較的簡単だと言われている「切り」にも苦戦していました。
参加者の打ったそばは一部提供していただき、指導者の打ったそばと食べ比べて
いただきました。 また、せっかく打ったそばも「茹で」方によって美味しさも変わって
きますので、美味しいそばの茹で方も見学していただきました。最後に、評判の良い
「そばつゆ」のレシピもご紹介しました。日本の伝統食「そば」に興味を持っていただ
けることを期待しています。
※「くまぴあ（旧熊谷市立女子高等学校の施設を有効活用）」は、子どもから高齢者
まで幅広い世代の市民が生涯にわたってスポーツ・文化に親しむことができる「生涯
学習センター」です。このセンターでは合宿や研修による宿泊も可能です。
令和4年11月11日(金)、「達人に学ぶ そば打ち体験教室」が6名の参加で、
熊谷市市民活動支援センターで開催されました。
この教室には立正大学の学生さんも参加があり、いつもより活気があり、
皆さんそば打ちを楽しみました。 終了後、学生さんよりインタビューを受け、
今後の展望や希望等の質問がありました。学生さんなど若い方々にももっと「くまそば」を
知っていただき、そば打ちに興味をもっていただくことを期待します。
「初めてのそば打ち入門講座」が令和4年11月5日より土曜日コース、11月6日からは
日曜日コースの各5回が始まりました。
第1回目は講師によるデモンストレーションがあり、その後「そば打ち」の実習です。
初心者も多く、そばの出来悪しが90％決まると言われている「水回し」に
苦戦していました。通説では「木鉢3年、延し3ケ月、包丁3日」と言われており、
木鉢の「水回し」は大切な作業です。日本の伝統食「そば」の魅力を知っていただき、
ご自宅で「そば打ち」を楽しんで頂くことを期待します。
また、過去のイベント等で「そばは出来たが茹でると切れる」などのご意見もあり、
それぞれ初日に「美味しい茹で方」をご説明しました。
食べ物は「食べてナンボ」です。そばの「茹で方」で味も変わりますので、
「そば打ち」が終わった後、実際に茹でているところを見学していただきました。
各コース2回目は「そば汁の作り方」、3回目は「そば道具」、4回目は
「そば粉等の材料」、そして最終回の5回目は「蕎麦の楽しみ方」などの知識について
ご案内の予定です。
[土曜日コースの第1回目]
[日曜日コースの第1回目]
令和4年10月30日(日)、熊谷スポーツ文化公園で「県北スポーツ文化祭」が開催され
ました。”一度しかない第一回を楽しもう！”というテーマのもと、「スポーツ」と
「文化」に関する物なら何でもありのお祭！県北にはこんなniceな遊び場がある。
当日は「生そばの販売」と「そばの魅力のPR」。買っていただいたお客様に
打ち立ての「生そば」を手渡しながら、「自分で打ったそばは美味しい」「茹でも大事」と
ご説明させていただきました。
「そばを食べる」こと、そして「そば打ち」にも興味を持っていただけることを
期待しています。
※写真はオープン直前の風景
令和4年10月27日（木）に、3年ぶりに奈良公民館そば教室が、12名の参加を頂き
開催されました。マンツーマン方式で北海道産の新そばを打っていただきました。
初心者の方も多く、「大変でした」のお言葉もありました。
そばは打つだけでなく食品は「食べてナンボ」と思いますので、茹で方の実演を行い、
自宅での茹での参考にして頂きました。
令和4年10月23日(日)に今年２回目のそば打ち教室が１１名の参加をいただき、
熊谷市市民活動支援センターで開催されました。
北海道産 新そばを指導者のもと、楽しく、上手にそば打ちを楽しみました。
打ったそばは茹でが大事なので、今回は茹での見学、洗い、盛り付けも勉強していただき
茹でたそばを試食していただきました。
令和4年9月30日(金)～10月2日（日）にかけて、ニットーモール１Fイベント広場で
「ニャオざねまつ 2022」が多数の市民活動団体が参加し賑やかに開催されました。
「くまそば」も会のＰＲと「生そば」の販売で予定数は完売と大成功でした。
これを機会に多くの方に「手打ちそば」を知っていただき、
ご自宅でそばを打っていただきたいと思います。
コロナの影響で開催できない年もありましたが、通年３回 市民活動支援センターで
そば教室を開催しています。今年最初のそば教室が、令和４年８月２８日（日）に
１５名の参加で開催されました。
北海道産のそば粉で二・八そばをマンツーマン指導で作り上げました。
今回は初心者の方も多かったのですが、指導により上手く出来ました。
次回は１０月２３日（日）を予定していますが、今回の受講者は帰りに１０月分の予約も
されて行きました。
令和４年６月２４日（金）に、障害福祉サービス事業所である「妻沼つくし作業所」の
皆さんに日本の伝統食「そば」を食べていただきたく訪問してきました。
「そば打ち」を間近で見ていただいたのですが、「そば打ち」のデモに興味を持たれたり、
「こんな近くでそば打ちを見られるのは初めてです」などの声も聞かれました。
帰りには皆さんにお見送りいただき、口々に「美味しかった」と言われました。
この言葉が私たちの次の大きな力(励み)となります。
参加者は総勢４４名でした。
令和３年１２月１２日（日）に、二年ぶりに熊谷市市民活動支援センターで、
そば教室が開催されました。参加者１４名で、マンツーマン指導により、
北海道産の新そばで二・八そば打ちを楽しみました。
リピーターの方もいて、皆さん上手にそば打ちが出来ていました。
令和元年、１２月１３日（金）に、毎年開催されております奈良公民館そば教室が開催されました。
リピーターの方もおられ、そば粉を購入される方などもおり、そば打ちに興味を持たれています。
打ったそばは試食し、「大変美味しかった」のお言葉も頂き、楽しいそば打ちでした。
そばは「打って健康、食べて健康」、多いにそばを食べましょう！
令和元年１２月９日（月）、大里公民館そば打ち教室が開催されました。
今回は、女性の参加者が多く、１１名の参加でした。
デモ打ち見学のあと、各班に別れ、体験講習を受け、最後は打ったそば食べていただき、
「大変美味しかった」
のお話もいただき、
「麺つゆ」の質問も出るほど熱心なそば教室でした。
令和元年１１月２6日（火）、東京ガスさんで、今年２回目のそば打ち教室が、
１２名の参加を頂き開催されました。
デモ打ち見学後、北海道産のそば粉で、二・八そばに挑戦して頂きました。
皆さんそば打ちに戸惑いながらも、楽しいそば打ちをされていました。
今回はエビ入りかき揚げのデモもあり、作ったそばとかき揚げを試食し、
「そばも美味しい」の言葉も頂き、そば粉を購入していく方もいました。
日本の伝統食「そば」これが皆さんに普及することが弊会の楽しみです。
今年で３年目となるワークメイト大里そば教室が、令和元年１１月２４日（日）、
勤労青少年ホームの厨房で開催されました。
昨年までは打ったそばの持ち帰りでしたが、今年は、
デモ打ちに「茶そば」の変わりそばでそば打ちの経験者をした方もいたようで
真剣に見、メモを取っていました。
デモ打ち見学後、北海道産の新そばで「二・八そば」にチャレンジして頂き、
打ったそばと茶そばを試食し楽しんで頂きました。
令和元年１１月１６日（土）～１７日（日）、第１５回熊谷市産業祭が
熊谷スポーツ公園内（にぎわい広場・陸上競技場）で盛大に開催され、
多くのお客様が来られました。
当日は、今年３年目（熊谷市での開催は最後）のうどんサミットも同時開催されました。
弊会も、そばの普及活動として「体験教室」及び、
手打ちそばの美味しさを感じていただくため「生そば販売」、「かけそばの販売」を行い、
多数ご来店いただきました。
平成１７年に始まった「吉岡っ子ふれあいたいムそば教室」が
令和元年１０月２６日（土）に、吉岡小学校家庭科室で８９名の参加をいただきました。
２６日は大雨でしたが、当日は皆さんの心がけが良かったのでしょう、
天気になりひと安心でした。
校長先生の話の後、吉岡っ子ふれあいたいムの始まった話などが
ＮＰＯ法人熊谷そば打ち会の代表理事よりお話が合った後、
早速デモ打ちの見学をしそば打ち教室が開催されました。
水回しから始まり、練り、延し、たたみ、切りの工程を体験し
中にはめん棒を上手に回している生徒もいました。
出来上がったそばは皆さんで食し、美味しかったの声がたくさんあり感謝です。
終了後は、頑張った方に「終了証書」が渡され喜んでいます。
[デモ打ち見学風景]
[講習会風景]
令和元年１０月１３（日）、今年２回目となる
「熊谷市市民活動支援センターそば打ち教室」が開催されました。
１２日の台風１９号の影響もあったと思われますが欠席者もいましたが、
マンツーマン指導で行われました。
市民活動支援センターそば打ち教室はリピーターの方が多く、
毎回楽しくそば打ちをしています。
次回は、１２月８日（日）に開催予定です。
令和元年１０月５日（土）、初めて勤労青少年ホームで、そば教室が開催されました。
１３名の参加を頂き、水回し、練り、延し、切りの４工程を
講師の指導で楽しく学びました。
出来たそばは、茹でて、皆さん美味しいと言いながら食し、
たくさん「美味しい」の言葉も頂きました。
また、スタッツフが打ったそばを持ち帰り、食べ比べを楽しんで頂きました。
次回は、１０月１２日に開催されますが、
既に予約をしていただいた方もおります。
令和元年８月２３日（金）、東京ガス料理室で、
「親子で楽しむ夏休み ～本格手打ちそば～」が、６家族１２名で開催されました。
そば打ちは初めての経験で楽しんで頂きました。
打ったそばは皆さんで食べ「大変美味しい」と言われていました。
[モニターを見ながらデモ打ち見学]
[親子でのそば打ち講習会風景]
平成２３年より開催されている、熊谷市市民活動支援センターの
「あなたもそばを打ってみませんか」が
本年も第１回が令和元年８月１１日、１６名の参加を頂き開催されました。
この「あなたもそばを打ってみませんか」は、リピーターの方も多く、
毎回楽しく美味しいそばを打って
いただいています。
次回は令和１０月１３日に開催されます。
令和元年７月15日（月）、くまがやスポーツ公園陸上競技場第４会議室で、
「スポ文講座 手打ちそば教室」が
午前１０名、
午後１０名の参加をいただき開催されました。
デモ打ち（今回はさらしなそば打ち）の見学の後、
マンツーマンによるそば打ち指導が行われ、
そば打ち経験者も
おられたようで皆さん大変良いそばが出来ました。
そば打ち後、自分で打ったそば及び更科そば（抹茶そば）を試食いただき
大変美味しかったのお言葉を頂きました。
趣味の一つとして「そば打ち」をやっていただければと思います。
令和元年７月14日（日）、くまがやそば打ち道場で、
「２０１９年度 ＮＰＯくまそばそば打ち選手権」が開催されました。
「粉の量及び水の量はそば粉に聞け」のごとく、
事前には知らせずそば打ちをして頂きました。
多少、戸惑ったところもありましたがうまく出来上がりました。
そば打ちは打って完成ではなく、食べて完成です。
打ち終わったそばは参加者、審査員及びスタッフで美味しく頂き
賞状及び副賞が授与されました。
[優勝 青木 和彦さん]
[準優勝 国定 肇さん]
[三位 久保 誠さん]
令和元年7月6日（土）、彩の国くまがやドームで、「第12回ニャオざねまつり」が
「青年会議所2019年度関東地区大会」と同時開催されました。
イベント名は、「オール熊谷 トライ！トライ！トライ！」で、9月24日、29日及び
10月9日に熊谷で開催されるワールドラグビーを盛り上げるための開催でした。
NPO法人熊谷そば打ち会もこの催しの一員として「そば打ちデモ」で参加し、
日本の伝統食「そば」の魅力を発信しました。
[会場]
[そばデモ打ち]
そば打ちは全（全身で）、優（優しく）、リ（リズミカルに）、楽（楽しく）で打つ。
趣味の一つに加えませんか!
また、そばは打って健康、食べて健康と言われています。
令和元年６月１９日、中央公民館で中央水墨画そば教室が開催されました。
１３名の参加者で水回し、こね、延し、切りの工程を講師のもと楽しみました。
打ちあがったそばは参加者で美味しく頂きました。
[デモ打ち見学風景]
[講習会風景]
令和元年５月１8日（土）、秩父鉄道 広瀬川原車両基地で、
「秩父鉄道わくわくフェスタ２０１９」が開催されました。
弊会のPR、美味しいそばを食べていただくため１０年ぶりに出店させていただき、
多くの方にお越しいただきました。
私たちの待っていたお言葉「大変美味しかった」も多数聞かれ、
この言葉が私たちの活動の基本となっています。
令和元年5月12日(日)、上川上自治会館で、
第3回NPO法人熊谷そば打ち会の総会が開催されました。
出席者77名(委任状含む)で、平成30年度活動報告並びに会計報告、
平成30年度会計監査報告
令和元年度活動計画案、予算案が審議され了承されました。
令和元年の活動計画は、平成30年度の活動を踏襲しながら、
初級者向けの技術選手権の開催、「くまそばカフェ」の開店及び
子供食堂へのそば提供を計画しています。
2019年4月16日(火)に、中央公民館で、今年、第１回目のそば教室が開催されました。
受講生１７名。
デモ打ち見学の後、各班に分かれて「水回し」「ねり」「延し」「切り」のそば打ち工程を習いました。
水回しでは上手く手が回らなかった方もいましたが、最後は立派な「そば」が出来上がり、
出来上がったそばは受講生で食し、大変美味しかったとのお言葉を頂きました。
令和１年4月15（月）、昨年に続き「グループホーム百花」にボランティアに行きました。
入居者の皆さまは麺台のまわりに集まって、
「丸い形から四角になっていくのが
不思議」とか「蕎麦の香りが美味しそう」等々、
デモ打ちを楽しんでいただきました。
打ち終わったそばは、その日の昼食に食べていただきました。
今後も、このよう
な活動を続けていきたいと思います。
平成31年2月26日（火）、「ほほえみの家」で昨年度及び今年度に、
寄居社協さん主催の「楽しい趣味活そば打ち体験」に参加された方が対象で、
地域のそば打ちリーダーを目指すためのそば打ち復習体験が開催されました。
多少、そば打ちを忘れたと言われる方、
週１回程度は打たれているという方、
様々でしたが楽しいそば打ちでした。
打ったそばは「ほほえみの家」に来られた方々に振る舞われました。
この体験が地域の活性化及びそば打ちの拡大に繋がればと思っています。
[昨年度 受講生風景]
[今年度 受講生風景]
平成30年12月16日（日）に、「星宮小学校区連絡会（ビギン星宮）」で、
参加者16名で「そば打ち体験教室」が行われました。
今回で9回目となり、体験者にお馴染みの方も多く、楽しいそば教室となりました。
そばは「打って健康・食べて健康」ルチンの栄養価のお話しがあり、楽しいそば教室でした。
[デモ打ち見学風景]
平成30年12月15日（土）に、熊谷そば打ち道場で、
「ノルディック熊谷」の方16名で初めての「そば打ち体験教室」が開催されました。
初めての方がほとんどで、最初は戸惑っているようでしたが、
次第に「面白い！」、「楽しい！」の声が聞かれました。
平成30年11月10日(土)～11日(日)に、熊谷スポーツ文化公園で、
「第14回 熊谷市 産業祭」がうどんサミットと同時開催されました。
弊会も「そばの普及活動」として、デモ打ち、生そば販売、かけそば販売及び
そば打ち体験教室を出店しました。
そば好きの多くの方にお越しいただき、「そばの普及活動」の一端が担えたと思います。
[かけそば販売]
[お客様のテーブル席から第二ブースを望む]
[11/11（日）第二ブースのスタッフ一同]
30年度の事業企画であります「食べ歩き」の第一回目が、平成30年10月31日に催され、
埼玉県比企郡ときかわ町西平の「とき庵」に行ってきました。
お店のうりは「全粒粉、蕎麦」です。出来上がりのそばは全粒粉のため田舎そばです。
大変美味しくいただきました。
美味しい「そば店」の情報をお持ちの方ご連絡下さい。早速行ってみたいと思います！
[とき庵]
[全粒粉 田舎そば]
平成30年10月23日に、熊谷そば打ち道場で、「楽しい趣味活（そば打ち達人養成講座）」
が開催されました。6回コースで本日が3回目です。
「 水回し」、「練り」、「延し」、「切り」と皆さん真剣に取り組まれました。
講座が終了後は、お友達にも、そば打ちの楽しさを広めて頂きたいと思います。
そば道具を揃えるのも大変でありますが、本日の講座終了後には、「家庭の物で出来る簡単そば打ち」も披露しました。
[講座風景１]
[講座風景２]
平成30年10月20日および21日に、スポーツ文化公園ドームで、「satoyama&sotoumi withニャオざねまつり in 熊谷」
が開催されました。
今年は、(株)アップフロントグループとのコラボレーションで、所属タレントも多く参加され、一段と盛り上がりました。
弊会のブースにもタレントのお手伝いいただき、大いに盛り上がり、「そば打ち体験」にも12名の参加を頂きました。
[会場舞台風景]
[そば打ち体験]
平成30年9月17日（月）に、弊会そば打ち道場にて、「手探り選手権」なる技術向上施策が行われました。
参加者5名、見学者12名で、どのようなそば粉かもわからず、「加水はその粉に聞け！」のごとく水の量もわからず。
しかし、皆さん相当腕を上げていて、上手にそば打ちをしました。ちなみに、粉は並粉、小麦粉、挽ぐるみ、ごく粗びき粉のブレンドでした。
平成30年7月26日（木） 上之村神社境内にて。
今日もボランティア活動頑張っています。
美味しいそば次回もよろしくお願いします。
平成30年7月15日（日） 地元の情報発信基地である「くまがや館」でそば打ち教室 が開催されました。
子供のそば打ちも大変上手にでき、お母さんは「今晩は子供が作ったそばを楽しみにしています」と話されたいました。
当日は、「Ｃocon（ココン）」と名付けられたワークショップも同時開催で、多くの方が来館されました。
平成30年7月8日（日）熊谷市市民活動支援センターで、
「あなたも蕎麦を打ってみませんか」と銘打ったそば教室が 14名の参加で開催されました。
マンツーマン指導のそば教室で顔なじみの方も多く参加されました。
「次はいつですか」のお話もいただいています。
次回は10月14日（日）及び12月9日（日）を予定しています。
平成30年7月6日（金）めぬま農業研修センターで、
いきがい大学の生徒２０名による初めてのそば教室が開催されました。
水回し、練り、延しはもちろん初めてなので難しかったようですが、
切りの作業に大変苦労していましたが楽しい一日でした。
平成30年6月23日(土)に、泰山木子供そば打ち教室が開催されました。
毎年の行事になっているせいか、子供たちもすっかり馴染んでいて、
自分たちの打ったそばと先生の打ったそばを食べ比べて違いに驚いていました。
平成30年6月8日（金）に、「特別養護老人ホームあかつき」に訪問に行って来ました。
そば打ちの披露では、そば打ちを行った方もいて身を乗り出して見ていました。
お昼は、職員さんが打ったそばを食べ、おかわりをする方も多くいました。
平成30年5月27日、「妻沼下町こども会そば教室」が親子20名で開催されました。
初めてなので「良い体験が出来ました」、「楽しかった」、「美味しかった」等の言葉を頂きました。
そば打ちの楽しさをこれからも伝えたいと考えています。
平成30年5月13日、会員52名の参加を頂き、NPO法人熊谷そば打ち会の「第2回総会」が上川上自治会館で開催されました。
29年度の活動報告等及び30年度の活動計画(案)等が承認され、本格的に事業が開始されます。
30年度の目玉は、技術認定講座が新たに新設されると同時に、昨年実施した手探りそば打ち選手権、更科そば打ち勉強会も実施します。
会員の皆様の多数参加期待します。
平成30年4月24日熊谷市中央公民館でそば打ち教室が開催されました。 参加者20名でデモ打ち後、各班にわかれそば打ちを楽しみました。
「初めてなので難しかった」などのお話もありましたが、 自分たちで打ったそばを食べ「大変美味しかった」のおことばを頂き 講師もこの言葉が大変嬉しいです。
[デモ打ち見学]
[そば打ち講習会]
平成30年4月12日グループホーム百花にボランティアに行きました。
入居者にデモ打ちの披露とおそばを食べていただき、「美味しいそばが食べられる」と喜んでいただきました。
平成30年4月8日に、技術向上のため「手探りそば打ち選手権」と題し、「そば粉及び加水はそば粉に聞け」の如くマル秘とした選手権を開催しました。
加水を多少失敗する方もありましたが、良い技術向上が図られました。
また、この様な機会を持ち美味しいそば作りを楽しみます。
平成３０年３月１６日（金）に上川上自治会館において「すこやか教室」と称し、脳の病気に関し熊谷総合病院様のご協力を得て長寿会の皆さんくまそばの会員と有意義な講座を受講しました。
「そば」を離れ、このような講座を開くことで上川上地区の方々に貢献することが出来ました。
平成３０年２月９日（金）～２１日（水）まで東京電力の向かい側の熊谷館で大学・企業・県の協働によりNPO活動情報を市民との交流を図りながら広く発信するため「つくばくんNPOカフェ２０１８」が開催されています。
弊会の紹介、活動状況、そば打ち体験、生そば販売等行っていますので皆様のご来館お待ちしています。
平成３０年１月１６日より毎週火曜日の６回コースで「楽しい趣味活」そば打ち教室が道場で実施されています。
１回目より２回目、２回目より３回目と技術も向上し参加者もそば打ちを楽しんでいます。
参加者の中にはすでにお友達に食べていただいている方もいます。この活動がどんどん広がるよう講師のかたにも頑張っていただいています。
